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全球最大型美食节 Taste of Hong Kong $

首次登陆香港的大型饮食节目「Taste of Hong Kong」,将于明天(3月10日)一连四日在中环新海滨举行。此美食节早在12年前于伦敦开始举行,足迹遍布全球22个城市,卖点是汇聚城中顶尖餐厅,让参加者可以在场内一次过试到多款名菜,今年名单上有13间名店,包括米芝莲二星法国菜Amber及同星级的粤菜都爹利会馆。另一亮点是伦敦着名高级餐厅Duck & Waffle都远道而来参与,重点是最平$50可以试到,吸引嘛,即睇介绍啦!

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亚洲区首届Taste美食节– Taste of Hong Kong相片来源:相关机构

Taste of Hong Kong餐厅名单

    Duck & Waffle-Duck & Waffle (来自英国伦敦)

    ABERDEEN STREET SOCIAL-北海道带子刺身配铿鱼啫喱,苹果,紫苏,牛油果及日本芥末、红莓Mascarpone忌廉芝士配薏米布甸及燕麦、黑松露63度温泉蛋配碎黑菌及牛油马铃薯、龙虾包配波士顿龙虾肉及罗马生菜

    AMBER-日本生蚝配海藻,马铃薯,生红葱,蕃茄及猪肉小香肠脆片、64%巧克力球配盐味及焦糖夏威夷果仁配可可雪葩、法国特色野鸭肉卷、北海道海胆,龙虾果冻配椰菜花蓉,鱼子酱及海藻薄脆

    ARCANE-薄切油甘鱼配沙葛,芬奴,酱油姜汁、香煎和牛肋骨配青豆角,炸蒜粒,洋葱汁、水煮太阳蛋配冬菇,西兰花酱,牛油麫包粒、意大利马铃薯麵配大蒜,蘑菇汁,黑松露

    BIBO-溏心温泉蛋、香煎北海道扇贝、法式小圆饼 (柚子, 玫瑰,朱古力味)、法式传统生牛肉他他配鱼子酱

    CHINO-烤菠萝猪颈肉夹饼、鲈鱼天妇罗夹饼、北海道带子海胆脆夹饼、墨西哥红椒蕃茄腌海鲜配粟米脆片

    CAFÉ GRAY DELUXE-甜酒烩牛仔面颊, 红花意大利饭, 香浓芝士, 巴玛火腿、酒香香浓朱古力慕丝, 红桑子及忌廉汁、香辣柠檬腌三文鱼, 牛油果青瓜酱、鹅肝酱, 香梨, 红加仑子汁

    DUDDELL’S (都爹利会馆)-原只鲍鱼鸡粒酥、芥末酱爆澳洲M9和牛粒、麽利菌鲜粉果、姜米蛋白蒸龙虾

    SERGE ET LE PHOQUE-带子配红菜头、柚子胡椒、酸豆与鳀鱼、云呢拿杏仁蛋白饼、芦笋菠菜汤配烤芦笋与金橘、香煎乳鸽配海蓬子与日本蛏

    THE OCEAN-烟熏红鲷鱼、法式炖野梨、长鳍吞拿鱼他他、A级海胆,墨汁脆片,大虾,酢浆草,紫菜

    TIN LUNG HEEN (天龙轩)-蜜烧西班牙黑豚肉叉烧、窝贴大虾多士、香茜带子烧卖皇、三文鱼子松露煎带子

    TOSCA-意大利芝士蛋糕、橄榄油浸煮吞拿鱼‧水瓜柳‧吞拿鱼腩汁、生牛肉片、罗勒意大利粉‧小墨鱼‧剑鱼卷‧黑橄榄油

    YARDBIRD-玉米天妇罗、日式吉列三文治、韩式炸椰菜花、花蟹海胆

 

Duck & Waffle

Duck & Waffle係伦敦一间24小时营业嘅着名餐厅,于2014年获英国士报泰晤士报评为The 25 best places for brunch(25个最佳食Brunch的地方),在当地很有名气。餐厅名菜是香煎油封鸭腿配煎鸭蛋及枫糖浆,今次大厨会将其带来香港,虽然鸭是鹹、窝夫是甜,但上网睇,食过的朋友对此菜式有讚无弹。于伦敦本店食此道菜,盛惠£17.00(约港元$190),而在Taste of Hong Kong只需$120 (份量会细少少),价钱未必平好多,但唔驶搭飞机都食到此名菜,值得试啦!不过留意呀,只限3月12日供应1日,有心试就睇住时间喇!

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招牌菜式The Duck & Waffle将于3月12日(星期六)的Taste of Hong Kong有售,只此一天。相片来源:相关机构
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Duck & Waffle-香煎油封鸭腿配煎鸭蛋及枫糖浆相片来源:相关机构

Tosca

Tosca为本港高级餐厅,主打意大利南部特色美食,是Fine Dining的好地方。名厨Pino Lavarra自2013年掌舵Tosca后,即刻带领餐厅摘下米芝莲一星殊荣,并连续三年维持此荣誉。届时Pino 将会为客人呈献一系列以经典食材配以现代及创新煮法的菜式,包括意大利芝士蛋糕、橄榄油浸煮吞拿鱼、生牛肉片及罗勒意大利粉,而只需$50就可以试到米芝莲甜品意大利芝士蛋糕。

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Tosca-意大利芝士蛋糕相片来源:相关机构

Aberdeen Street Social

Aberdeen Street Social 以英式新派料理为主打,充满玩味和创意,深受欢迎。店名前半部分为“Aberdeen Street” ,为餐厅所在位置,而“Social”则取自「餐厅亦是喝酒谈天的社交场所」之概念,行政总厨Chris Whitmore话:「我们採用来自世界各地的优质食材,以现代手法把英国传统味道带到香港,营造独特的英伦体验。」而餐厅名菜将低至半价予大家品嚐,例如「北海道带子刺身配铿鱼啫喱、苹果、紫苏、牛油果及日本芥末」一菜,本店原价为$228,美食节中只是$100。

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Aberdeen Street Social-北海道带子刺身配铿鱼啫喱、苹果、紫苏、牛油果及日本芥末相片来源:相关机构

都爹利会馆

餐厅连续2年取得米芝莲二星美誉,由土生土长的大厨萧显志主理,菜式保留粤菜正宗口感和味道,再以现代手法表达。会场中将有机会试到原只鲍鱼鸡粒酥、芥末酱爆澳洲M9和牛粒、麽利菌鲜粉果,以及姜米蛋白蒸龙虾。当中的芥末酱爆澳洲M9和牛粒原价$480,但在美食节$120就可试到。

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都爹利会馆-芥末酱爆澳洲M9和牛粒相片来源:相关机构

天龙轩

天龙轩是闻名于别緻粤菜,连续3年被评为米芝莲二星,主厨刘秉雷更自2001年屡次荣获由香港旅游发展局颁发的「美食之最」大赏。他擅长结合传统和新派技巧以创造出别具独特风格菜式,Taste of Hong Kong将有4道名菜,包括蜜烧西班牙黑豚肉叉烧、窝贴大虾多士、香茜带子烧卖皇、子松露煎带子。价钱将平得多,平日$308的蜜烧西班牙黑豚肉叉烧,场内只要$70咋!

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天龙轩-蜜烧西班牙黑豚肉叉烧

不过提提大家,因为大部分招牌菜式都係小碟奉上,未必同平时餐厅的份量一样。

除咗食,一连四天嘅Taste of Hong Kong亦会有一连串的活动及体验,包括优质美酒、厨艺大师班、品酒班、贵宾室、音乐享受,仲有欣赏顶尖厨师即场献技,教大家煮嘢食。

CHEF’S TABLE

Chef’s Table 让参加者有机会与本地及国际顶尖大厨会面,亲身交流和分享饮食经验。多位星级大厨将会分享其厨艺之路,传授如何在家炮製美食心得,仲会解答关于烹饪的难题。

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CHEF’S TABLE 时间表

BOSCH美食舞台

Bosch美食舞台将会邀请多位本港顶尖厨师,即席展示大师级的厨艺,上一页提及过的名厨都会一展身手,将平凡的食材变为非凡美味的菜餚。而Taste of Hong Kong更邀请到Food Network的 Debbie Wong主持此活动。大家记得密切留意你最喜爱厨师的精彩演出,从中偷师!

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Amber 厨艺总Richard Ekkebus于室外烹调美食相片来源:相关机构
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BOSCH美食舞台时间表

Laurent Perrier 香槟吧

Laurent Perrier香槟吧檯供应多款香槟,而澳洲名酒庄Wynns Coonawarra Estate的红酒、以及来自日本6家着名酒造的纯米酒及浊米酒亦会于不同大师班中登场,爱酒的朋友不妨参加,在春日的好天气之下饮饱食醉。

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Taste of Paris呈献Laurent Perrier 香槟吧檯相片来源:相关机构

 

全球最大型美食节 Taste of Hong Kong  $位置图

场内一切都以CROWNS皇冠代币消费,CROWNS代币是Taste of Hong Kong的指定货币,港币10元 = 1 CROWN值。代币不够用的话,可随时到售卖点购买。而入场门票有普通门票及贵宾门票,普通门票不包括场中任何消费,贵宾门票则包括供场内使用价值$300的CROWN皇冠代币及3杯免费饮品。另外,星期五、六晚上的贵宾门票已经售罄,都係早啲喺网上买飞比较稳阵!

 

Taste of Hong Kong

开放时间:3月10日 6pm – 10pm

3月11 – 12日 12:30pm – 4:30pm / 6pm – 10pm

3月13日 12:30pm – 5:30pm

地点:中环新海滨

预售票价:普通门票 $138/位(平日)、$168/位(周末)

即场票价:普通门票 $168/位(平日)、$198/位(周末)

网上购票

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